На Ысыахе Олонхо-2026 впервые развернётся гастрономическая площадка «Вкус улусов Якутии»
3 июля 2026 года главная уураса местности «Уhун Хонуу» в селе Кобяй примет дебютную гастрономическую площадку «Вкус улусов Якутии». Три часа - с 17:00 до 20:00 - каждый район республики будет говорить своим языком. Языком еды.
Карта республики через вкус
Идея проекта проще и сложнее одновременно: показать, что якутская кухня - не монолит. Каждый улус несёт собственный гастрономический код, сформированный природой, промыслом и памятью поколений. Лесостепные районы, арктическое побережье, горные территории - у каждого своя история на тарелке.
Гости не просто попробуют блюда. Они увидят мастер-классы, услышат рассказы о традициях питания, разберутся, почему оленина приготовлена именно так, а не иначе. Площадка задумана как интерактивная «карта вкусов» - пройтись по ней означает узнать республику с неочевидной стороны.
Проект курирует Управление делами Главы Якутии и Правительства республики. Это не фестивальная самодеятельность - за инициативой стоит серьёзный институциональный ресурс.
Из самого холодного угла планеты - в Кобяй
Особую ноту привносят участники из самых труднодоступных мест. Оймяконский улус - полюс холода, минус шестьдесят зимой норма - отправит на площадку двух хранительниц традиций.
Ветеран культуры Любовь Иванова и руководитель эвенской общины «НЕЛТАН» Марина Кривошапкина везут рецепты, которые формировались в условиях, где выживание зависело от умения правильно есть. Супы, канапе с оленьим языком и печенью, традиционное чо5оччоттон канапе - каждое блюдо несёт в себе логику северного существования.
«Через еду мы показываем нашу культуру, рассказываем о крае, о людях, которые живут в суровых условиях, но сохраняют тепло и щедрость души», - говорит Любовь Иванова. Это не поэзия ради поэзии. Это точное описание того, зачем нужен такой проект.
Марина Кривошапкина особо ждёт профессионального диалога - встречи с шеф-поваром «Тыгын Дархан» Константином Матаннановым и бренд-шефом Николаем Атласовым. Когда общинные традиции встречаются с высокой кухней - происходит что-то важное. Не поглощение, а взаимное признание.
Почему это важно за пределами праздника
Ысыах Олонхо проводится раз в год, каждый раз в новом улусе, и давно стал главным культурным событием республики. Кобяйский район принимает его впервые. Для района это не просто честь - это шанс заявить о себе на уровне, который прежде был недосягаем.
Гастрономическая составляющая на якутских праздниках существовала всегда, но никогда не выстраивалась в системный формат с презентациями, мастер-классами и осознанным акцентом на региональную идентичность. «Вкус улусов Якутии» - первая попытка сделать из этого отдельный культурный продукт.
- Дата: 3 июля 2026 года
- Время: 17:00-20:00
- Место: главная уураса местности «Уhун Хонуу», село Кобяй, Кобяйский район
- Формат: дегустации, мастер-классы, сценические презентации улусов
- Организатор: Управление делами Главы Якутии и Правительства республики
Если всё сложится так, как задумано, площадка может стать постоянным элементом Ысыаха - тем форматом, который наконец даёт отдалённым районам голос, слышимый на всю республику.
