Рецепт дня

Автор: admin

Соус гаро

200 г очищенных грецких орехов

2 стакана куриного бульона

2 луковицы

3 яичных желтка

3 ст. ложки зе­лени кинзы

4 зубчика чеснока

0,25 стакана винного уксуса

соль.

Орехи, мелко нарезанную зелень кинзы и чеснок исто­лочь вместе с солью, развести винным уксусом, затем бульоном (добавляя все постепенно), положить мелко наре-занныйлук. Все поварить 10 мин. Взбитые яичные желтки развестинесколькимиложками охлажденного соуса. Полученную смесь постепенно вливать в соус, непрерывно размешивая его (желтки не должны свернуться). Этим соусом полить жареную птицу.
...

Читать дальше (4613)
Комментировать (Комментариев: 0)