Рецепт дня

Автор: alisa-108

Crostini alla toscana - Хлебцы с паштетом из куриной печени и пастой из оливок

Для паштета из куриной печени:

200 г свежей куриной печени

1/2 лимона (сок и цедра)

1 стебель черешкового сельдерея

1 морковь

1 небольшой пучок петрушки

125 мл сухого красного вина

2 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. каперсов

1 небольшая луковица

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. сливочного масла

1 лавровый лист

1/2 ч. л. ягод можжевельника

соль, перец по вкусу
Для пасты из оливок:

150 г черных оливок без косточек

2 анчоуса
1 сушеный перчик чили...

Читать дальше (3996)
Комментировать (Комментариев: 0)