Рецепт дня

Автор: ddd

Дикий голубь с шалфеем

- голуби - 2 шт,

- шпик - 50г,

- сливочное масло - 80г,

- белые грибы или шампиньоны - 100г,

- зелень петрушка - 1 ст.л.,

- шалфей - 2 листика,

- молотый черный перец - по вкусу,

- сухое белое вино - 3 ст.л.,

- лимонный сок.
Ощипанные и выпотрошенные тушки тщательно промыть, грудки нашпиговать шпиком, снаружи и изнутри посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. На каждую тушку положить по листику шалфея, обернуть ломтиками шпика и перевязать ниткой.

В глубокой сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нем подготовленные тушки, добавить нарезанные грибы, зелень петрушки, подлить вино, прикрыть крышкой и жарить в духовке, при необходимости добавляя воду.

Готовых голубей...

Читать дальше (2524)
Комментировать (Комментариев: 0)