Рецепт дня

Автор: ddd

Жульен из почек в сметане

Жульен из почек в сметане

- телячьи или бараньи почки - 150г

- топленое масло - 10г

- шампиньоны - 15г

- ветчина - 15г

- петушиных гребешки - 15г

- телятина - 15г

- соуса сметанного с луком - 70г

- сыр - 6г

- соль, зелень - по вкусу.
Обработанные сырые телячьи почки нарезать соломкой и обжарить. Нарезать соломкой вареные шампиньоны или свежие белые грибы, язык или ветчину без жира, петушиные гребешки, телятину. Все вместе слегка обжарить с маслом, прибавить еще сметанный соус с луком, прокипятить, залить почки, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и, поставив сковороду с почками на другую (большего размера), подлить воды и запечь в жарочном шкафу.При подаче посыпать зеленью. Почки можно посыпать припущенным трюфелем, нарезанным соломкой.
...

Читать дальше (3929)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Поисковый запрос:

Запрос должен содержать не менее 2 символов!


Искать в: рецептах, новостях, комментариях,    форуме



Выберите поля для поиска в рецептах:

Название

Приготовление

Ингредиенты

Примечание



.

Сейчас на сайте 205 гостей и 0 пользователей.