Рецепт дня

Автор: ddd

Белый соус с мидиями

Белый соус с мидиями

- рыбный белый соус - 900г
- мидии - 200г
- яйцо (желтки) - 4 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- сливочное масло - 50г
- петрушка (зелень) - 30г.

Основной белый соус, приготовленный на отваре из мидий, заправить сырыми яичными желтками. После этого добавить провернутые через мясорубку вареные мидии. Соус нагреть до 70-80° С и подать к столу, добавив нарубленную зелень петрушки. Подавать к блюдам, приготовленным из продуктов моря.
...

Читать дальше (3003)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Рецепты :: Японская кухня

Сашими, роллы и прочие суши

Фото для этого рецепта (Лапша соба с водорослями) отсутствует

Лапша соба с водорослями

Опубликовано 14.10.2007 в разделе "Японская кухня"
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. Ингредиенты:
600-700 г лапши соба,
1 1/2стакана бульона даши,
1 ч. ложка соевого соуса,
1/2 пластинки сушеных водорослей нори,
3 ст. ложки измельченного зеленого лука,
2-3 ст. ложки тертого свежего имбиря.

Для соуса:
3 ст. ложки соевого соуса,
1 1/2 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка мирин.

Приготовление:
Приготовить соус: соевый соус вылить в маленькую миску, добавить мирин и сахар и, помешивая, держать на небольшом огне, пока сахар не растворится. Готовый соус остудить и разлить по бамбуковым тарелкам.
В кипящий бульон даши добавить соевый соус и порциями сварить в нем лапшу. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и разложить в тарелки с соусом. Нори выложить в сковороду, подсушить ее на среднем огне в течение 1 минуты, а потом измельчить и посыпать лапшу. Готовое блюдо посыпать зеленым луком и имбирем и подать к столу. Отдельно подать пасту васаби

Оценить этот рецепт:

  • Средняя оценка: 0/5

Средняя оценка этого рецепта: 0/5 (Всего голосов: 0)

Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.

Комментарии к рецепту

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

Нет комментариев к этому рецепту.

.

Сейчас на сайте 86 гостей и 0 пользователей.