Рецепт дня

Автор: Lorchen

Творожная запеканка с бананами

Творожная запеканка с бананами

бананы - 4 шт

творог - 200 г

варенец (или кефир, питьевой йогурт) - 100 мл

яйца - 2 шт

сахар - 3 ст. ложки

мёд - 1 ч. ложка

1. Бананы очистить, разрезать вдоль, уложить в форму для запекания.

2. Взбить в блендере творог, яйца, сахар, варенец и мед.

3. Залить бананы творожной массой.

4. Запекать в духовке при 180 гр. 30 минут.

5. Охладить.
...

Читать дальше (1232)
Комментировать (Комментариев: 1)

Реклама




Спонсоры

Рецепты :: Итальянская кухня

Пиццы, паста и прочая лазанья

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]

Пицца с соусом

Пицца с соусом "Помодоро"

Опубликовано 01.07.2011 в разделе: Итальянская кухня
Автор: АндрейЗлат

Этот рецепт еще не оценен.

Тесто на 2 пиццы : мука 205гр,вода 100гр,масло оливковое 20 гр,дрожжи,соль.

Соус "Помодоро" : помидоры в собственном соку без кожицы 120гр,чеснок 10гр,масло оливковое 20гр,Чесночное масло 10гр,орегано,розмарин,перечная смесь,соль морская.

"Фунги"

тесто 150гр,Соус "Помодоро" 130гр,Сыр Моцарелла 110гр,Шампиньоны 50 гр,бекон 80

"4 сыра"

тесто 150гр,Соус "Помодоро" 110гр,сыр Гарганзола 40гр,сыр Грано Подана 30гр,сыр Моцарелла 110гр,сыр Толеджо 70гр


Тесто поставить как обычное дрожжевое,сделать одну обминку.Ингридиенты соуса тщательно измельчить блендером,дать настояться.

Раскатать тесто диаметром 26-28см,наколоть вилкой,смазать соусом.Для Фунги выложить сыр,затем грибы,потом бекон.Для 4сыра сыры измельчить и в произвольном порядке ...

Читать дальше (520)
Комментировать (Комментариев: 0)

салат

салат "цезарь"

Опубликовано 13.04.2011 в разделе: Итальянская кухня
Автор: КАртемС

Отличный рецепт

1.Кочан листового салата

2.Половина буханки белого хлеба

3.Куриная грудка(2 штуки)

4.Помидоры черри (250г)

5.Чеснок(3 зубчика)

6.Специи

7.Майонез(100 мл)

8.Сыр Пармезан (200г)

9.Оливковое масло

10.Соль и перец.


Моем салат и помидоры. Салат порвать и выложить на тарелки. Помидоры разрезать на половинки и выложить по краям тарелки. После этого филе курицы порезать средними по величине кусочками, выложить на сковороду и приправить специями, полить оливковым маслом, посолить, поперчить. Обжаривать до готовности и золотистой корочки. Выложить курицу в отдельную миску(для остывания). Хлеб очистить от корочки и порезать куочками. Всё выложить в форму для запекания, полить оливковым маслом, выдавить чеснок,...

Читать дальше (1550)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свекольный карпаччо"

Опубликовано 05.04.2011 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Lorchen

Отличный рецепт

свекла - 1 шт

лук зеленый - несколько перьев

оливковое масло - 2 ст. ложки

уксус лимонный - 1 ч. ложка

сыр - 10 г

соль - по вкусу


1. Свеклу варить 40 минут. Охладить, почистить от кожуры, тонко нарезать.

2. Соус: смешать оливковое масло, уксус лимонный, мелко порезаный зеленый лук, посолить, перемешать.

3. Свеклу разложить на тарелку, полить соусом и посыпать тертым сыром.

...

Читать дальше (1062)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карпаччо

Карпаччо

Опубликовано 14.03.2011 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Lorchen

Этот рецепт еще не оценен.

помидоры - 3 шт
лук красный - 3 шт
грибы (у меня вешенки) - 100 г
маслины без косточек - 3/4 стакана
оливковое масло - 4 ст. ложки
розмарин - 1/6 ч. ложки
кориандр - 1/6 ч. ложки
петрушка сушенная - 1/6 ч. ложки
майоран - 1/6 ч. ложки
смесь перцев - 1/6 ч. ложки
соль - по вкусу
рукав для запекания


1. Помидор разрезать на 8 частей.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Грибы порезать тонко.
4. Маслины порезать колечками.
5. В емкости смешать оливковое масло, соль, розмарин, кориандр, майоран, сушенную петрушку, смесь перцев. Добавить к овощам, перемешать.
6. Поместить в рукав для запекания, завязать с двух сторон.
7. Разогреть духовку до 180 гр., запекать минут 10-15.
8. Подавать ...

Читать дальше (1174)
Комментировать (Комментариев: 0)

Pastiera (Пастьера) -ето традиционное Неаполитанское (Италия)сладкое на Рождество

Pastiera (Пастьера) -ето традиционное Неаполитанское (Италия)сладкое на Рождество

Опубликовано 10.01.2011 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Silvana

Отличный рецепт

тесто:

400 гр муки

150гр масло сливочное

3 яйца

100 гр сахара

начинка:

200 гр (пшеница как на Кутью запаренная )

400гр молока

пакетик ванилина(сахар ванильный)

5 шт яйца

400 гр творог

300 гр сахар

50 гр ароматизатор (acqua di millefiori -что в переводе значит вода из тысячи цветков :))

2 лимона

150 гр цукаты,побольше из апельсин

оформление:

150 гр пудра

 

 


Готовим тесто - смешиваем все ингридиенты,замешиваем хорошо,и в холодильник на час!

Поставить варить на слабый огонь пшеницу с молоком,ванильный сахар, и ст ложку сахара -должно завариться,не забивать помешивать!Остудить!!

Перемешать творог с сахаром + 5 ...

Читать дальше (1434)
Комментировать (Комментариев: 2)

СВИНИНА С ХАЛЛУМИ И ШАЛФЕЕМ ПОД СЛИВОЧНО-ВИНОГРАДНЫМ СОУСОМ

СВИНИНА С ХАЛЛУМИ И ШАЛФЕЕМ ПОД СЛИВОЧНО-ВИНОГРАДНЫМ СОУСОМ

Опубликовано 16.12.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Мария Карданова

Отличный рецепт

1. 2 стейка из свинины
2. 3 пластины сыра халлуми
3. Небольшой пучёк свежего шалфея
4. Крупный розовый виноград 1 небольшая кисточка
5. Сливки 15% 200мл
6. Масло оливковое
7. Соль, смесь перцев


1. Свинину натереть солью перцем
2. Обжарить на оливковом масле с обеих сторон на сильном огне по 3-4 минуты

3. Порезать сыр на пластины 0,5 см
4. Раскалить сковородку с оливковым маслом
5. Обжаривать сыр по 30 сек с каждой стороны

6. Виноградинки разрезать пополам
7. Оставить несколько листиков шалфея для декора, остальное мелко порубить
8. Раскалить ол. масло
9. Обжаривать виноград постоянно мешая 10-15 сек
10. Всыпать шалфей и залить сливками
11. Перемешать, посолить, поперчить
12. Выпа...

Читать дальше (1302)
Комментировать (Комментариев: 0)

ШПИНАТНЫЕ ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ И СЛИВОЧНЫМ ШПИНАТНЫМ СОУСОМ

ШПИНАТНЫЕ ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ И СЛИВОЧНЫМ ШПИНАТНЫМ СОУСОМ

Опубликовано 16.12.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Мария Карданова

Отличный рецепт

1. Гнёзда тальятелле шпинатные - 12 гнёзд
2. Креветки тигровые - 15-18 штук
3. Шпинат свежий - 250гр
3. Сливки 15% - 400мл
4. Чеснок - 3 зубчика
5. Сливочное масло - 1 ст.л.
6. Смесь перцев, соль
7. Растительное масло - 1 ст.л.


1. Креветки обработать
2. Разогреть сковородку
3. Растопить на ней масло
4. Выдавить чеснок
5. Обжарить креветки (1 мин), посолить
6. Влить сливки, перемешать, посолить
7. Нашинковать шпинат - всыпать сразу же
8. Всё перемешать, убавить огонь до слабого, оставить булькать без крышки
9. Отварить гнёзда (вообще одновременно с жаркой креветок надо это делать) до НЕДО альденте в подсоленой воде с маслом
10. Слить пасту
11. Всыпать в сковородку с креветками
12. Всё пе...

Читать дальше (1396)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гавайская пицца

Гавайская пицца

Опубликовано 18.11.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: leno4ka

Этот рецепт еще не оценен.

Для теста:

2 ст. муки,

1 ст.л. дрожжей,

щепотка соли,

3 ст.л. оливкового масла,

150 мл. теплой воды

Соус:

кетчуп(хайнц)

Начинка:

ветчина,

консервированные ананасы,

сыр,

орегано

 

 


Перемешать муку с дрожжами. Растворить в воде соль, добавить масло, вылить в муку, замесить тесто. Обмазать его маслом и поставить в теплое место на 40 минут. Тесто раскатать толщиной 0,5 см и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, запекать в духовке минут 7 при температуре 180 градусов. Тем временем подготавливаем начинку: нарезаем соломкой ветчину. Сливаем с ананасов воду, нарезаем их кубиками.

Практически готовую основу вынимаем из духовки, смазываем с...

Читать дальше (1224)
Комментировать (Комментариев: 0)

Спагетти кон прошутто крудо е цуккини. (Спагетти с сыровяленной ветчиной и цуккини).

Спагетти кон прошутто крудо е цуккини. (Спагетти с сыровяленной ветчиной и цуккини).

Опубликовано 14.09.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Лиана

Отличный рецепт

 

3 средних кабачка, горсть муки, масло оливковое (в оригинальном рецепте указано 80 г. жира, но я предпочитаю что-то полегче), 200 г. сыровяленной ветчины (прошутто крудо), ½ стакана белого сухого вина, 200 г. спагетти (а лучше тальятелле), тертым пармезан. 

 

 


 

3 средних кабачки нарежь полосочками, посоли и ставь на 10 минут, чтобы стекла лишняя влага. Затем отожми их немного и слегка обваляй в муке.  В сковороде разогрей масло оливковое, выложи нарезанную соломкой сыровяленую ветчину (200 г. прошутто крудо), пару минут потуши. Затем влей ½ стакана белого сухого вина, дай выпариться алкоголю (пару минут), следом кабачки (я для цвета беру еще и тыкву или морковь, либо цветочки тыквы). Потуши ...

Читать дальше (2117)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гарнир ала пиццайоло.

Гарнир ала пиццайоло.

Опубликовано 14.09.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Лиана

Отличный рецепт

 

Надоел однообразный рисовый гарнир, приготовь его в итальянском варианте. Я люблю есть такой рис  даже как основное блюдо, вкусно, сытно, малокалорийно.

На 2 персоны понадобится: полстакана риса (промыть хорошо),  10-15 мелких помидорок «Черри» ( а лучше «Даттерини»), 2 чайных ложки сушеного орегано (душица), 1 золотистая луковица, соль, оливковое масло.

 

 


 

В сковороде с ложкой оливкового масла подрумянь луковицу, нарезанную полукольцами. Затем всыпь помидорки, разрезанные пополам, потуши минутки 3 на среднем огне. Теперь эту красоту посыпь орегано (за неимением можно посыпать сушеным базиликом) и присоли. Через минутку влей одну треть бокала белого сухого вина. Прибавь огонь, ...

Читать дальше (1944)
Комментировать (Комментариев: 1)

Паста алла трапанезе.

Паста алла трапанезе.

Опубликовано 06.09.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Лиана

Отличный рецепт

Спагетти (на фото сицилийская паста "Маргарита"), сладкие помидорчики черри (или совсем мелкие "Даттерини", они очень сладкие), пару зубчиков чеснока, листики свежего базилика, масло оливковое, соль.


Крупно порезать чеснок, нарезать базилик и помидоры, премешать, посолить, полить оливковым маслом.Кликните для увеличения Отварить пасту до состояния альденте, откинуть на дуршлаг и сразу смешать порубленными овощами.... и поплывет по кухне волшебный аромат. 

 

...

Читать дальше (1598)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ризотто моего мужа.

Ризотто моего мужа.

Опубликовано 03.09.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Лиана

Этот рецепт еще не оценен.

1.5 стакана риса, 40 г. сушеных белых грибов (муж использует итальянские Порчини), 1 луковица, 1/3 чайной ложки шафрана, 1/2 стакана белого сухого вина, соль, перец, оливковое масло, тертый пармезан.


В литре теплой воды замочить на полчаса сушеные грибы. Отжать. Воду процедить и вскипятить, держать на слабом огне. Рис промыть хорошо под проточной водой, откинуть на дуршлаг. В оливковом масле довести до прозрачности порубленную соломкой луковицу,Кликните для увеличениявсыпать грибы. Кликните для увеличенияЧерез пару минут всыпать рис, подержать на огне, помешивая.

Читать дальше (1349)
Комментировать (Комментариев: 0)

Патэ ди фегато. (Паштет из печени).

Патэ ди фегато. (Паштет из печени).

Опубликовано 03.09.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Лиана

Отличный рецепт

300 г. телячьей печени, 100 г. мягкого сыра типа "Филадельфия" (я брала итальянский "Крещенца"-легкий кремообразный сыр с бифидум и лактобактериями), 3 ст.л. бренди (или коньяка хорошего), 1 ст.л. муки, 100 г. бульона овощного или мясного (я всегда остатки домашнего бульона замораживаю в контейнерах или пакетах для льда, кубики  бульонные не люблю), щепотка тимьяна, щепотка майорана сушеных, сливочное масло, оливковое масло, соль. 


Печень нарезать размером и формой со спичечный коробок, обвалять в муке. В сковороде в ложке оливкового масла растопить кусочек сливочного масла. В этой смеси обжарить на медленном огне под крышкой кусочки печени, посыпав специями. Когда зарумянятся, влить бренди и дать выпариться алкоголю без крышки. Готовую печень переложить в блендер,...

Читать дальше (2312)
Комментировать (Комментариев: 3)

Баклажаны по-палермски.

Баклажаны по-палермски.

Опубликовано 27.08.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Лиана

Отличный рецепт

Этим рецептом я обзавелась, побывав на Сицилии. Баклажаны, сушеный оргиано (душица), молотые сухари, масло оливковое, соль.


Баклажаны нарезать кружками толщиной в полсантиметра. В миску налить оливковое масло, в другой миске смешать сухари, соль и сушеный оригано (подойдет и базлик, если нет оригано или другие специи по-вкусу). Кружки баклажан обмакиваем хорошо в масле, затем в сухарях, выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекаем в духовке при 200 градусах в течение 20-30 минут. 

...

Читать дальше (2190)
Комментировать (Комментариев: 1)

Карне алла пиццайола.

Карне алла пиццайола.

Опубликовано 19.07.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Лиана

Отличный рецепт

500 г. филе телятины, нарезанное очень тонкими пластинками

пара яиц

сухари

масло растительное

соль

пару луковицу

томатное пюре (в Италиион называется пассата ди помодоро - пюре из помидоров)

сушеный орегано

сыра " Моцарелла" или" Пиццерелла" (это моцарелла из которой удаляют излишнюю влагу, за неимением 
этого сыра, берите любой, который плавится.)


Кликните для увеличенияФиле телятины, заливается взбитыми со щепоткой соли яйцами минут на 20. Затем обмакивают мясо в сухари, хорошо прижимая рукой.

 

 

 

&...

Читать дальше (2446)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с ароматом трав и козьим сыром....неповторимое сочетание...

Пирог с ароматом трав и козьим сыром....неповторимое сочетание...

Опубликовано 18.07.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Лиана

Отличный рецепт

Тесто слоеное бездрожжжевое (275г.)

300г. обязательно свежего козьего мягкого сыра (я иногда заменяю на горзонзолу сладкую)

пару небольших зубчиков чеснока

15-20 мелких сладких помидорчиков  (желательно длинненьких и крепких)

2 небольших молоденьких цуккини

1 крупная красная луковица (Тропеа или же несколько луковиц шалота)

свежие веточки тимьяна (можно заменить орегано - по-русски душица, тоже вкусно получается, но это уже другой вкус)

сушеный базилик

соль

перчик черный душистый свежемолотый

пару ложек оливкового масла

Цуккини можно заменить баклажанами и прибавить кубики сладкого цветного перца для красоты. 


Читать дальше (2092)
Комментировать (Комментариев: 1)

Паста алла пиццайола.

Паста алла пиццайола.

Опубликовано 15.07.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Лиана

Отличный рецепт

150-200 г. спагетти из твердых сортов пшеницы, 5-6 ложек оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, 1 маленький пеперончино, 4 анчоуса, 10-15 штук черри, орегано (душица), соль.


В масле на среднем огне прогреть слегка придавленные зубчики чеснока, вынуть, положить анчоусы (порезать кусочками) и пеперенчино целый (для любителей сильно пикантного, можно пеперончино порезать). Через минутку выложить в сковороду черри, разрезанные пополам, срезом вниз. Тушить минутки 4-5, затем обильно посыпать орегано и выключить.

Кликните для увеличения

Пасту отварить альденте, смешать с соусом, разложить по тарелкам, посыпать мелко тертым пармезаном и подать сразу.

...

Читать дальше (2074)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тирамису

Тирамису

Опубликовано 09.07.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: alisa-108

Отличный рецепт

3 яйца (разделить на белки и желтки)

150 г сахара

сыр "маскарпоне" 450 г

стакан заваренного кофе

ваниль

150 г коньяка

250 г печенья Савоярди

25 г шоколада


...

Читать дальше (1797)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тирамису

Тирамису "Классика"

Опубликовано 01.07.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Sunny12005

Этот рецепт еще не оценен.

250 г сыра маскарпоне, или сметаны

4 яйца

4 ст. л. сахарной пудры1/4 стакана холодного крепкого кофе

200 г бисквитного печенья

1/2 плитки горького шоколада

4 ст. л. рома, или бренди, или кофейного/шоколадного ликера


Маскарпоне сбить венчиком, пока он не станет совсем мягким. Белки отделить от желтков. Отдельно взбить желтки и сахарную пудру до образования белой пены. Аккуратно влить яичную массу в маскарпоне, постоянно взбивая венчиком. В отдельной миске взбить белки и тоже аккуратно ввести в сырную массу. Бисквитное печенье разломать на кусочки. Смешать кофе с ромом и обмакнуть в кофейную массу кусочки печенья. Половину печенья, пропитанного кофейной смесью, выложить на дно двух креманок. Сверху положить половину сырной массы. Затем п...

Читать дальше (1925)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ризотто

Ризотто "Монтекки и Капулетти"

Опубликовано 30.06.2010 в разделе: Итальянская кухня
Автор: Sunny12005

Отличный рецепт

200 г белого круглого риса

200 г черного дикого риса

800 г ассорти из морепродуктов

400 мл жирных сливок

8 помидорок черри

4 лавровых листа

50 мл оливкового масла

смесь итальянских трав

соль


Рис промыть и поставить вариться в подсоленной воде с лавровым листом. В морепродукты добавить приправу, залить сливками и тушить в глубокой сковороде на оливковом масле. Через 10-15 минут слить из риса воду, высыпать его на сковороду с морепродуктами и перемешать. Если необходимо, добавить немного масла. За пять минут до готовности положить разрезанные пополам помидоры.

...

Читать дальше (1832)
Комментировать (Комментариев: 0)



Всего в разделе: 95Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5
.

Сейчас на сайте 122 гостей и 0 пользователей.