Рецепт дня

Автор: novichok

голубцы (келем долмасы)

голубцы (келем долмасы)

1 большой кочан капусты, (если есть, то со свежей капустой ещё вкуснее)
фарш (для голубцов и долмы лучше всего использовать баранину),
рис - 0,5 ст,
лук репчатый - 5 штук (средненькие),
помидоры - 2 большие,
сладкий перец-2 шт,
половинка острого стручкогого перца,
из зелени-кинза, укроп, базилик, зеленый лук,
130 гр. топленое масло (или сливочное масло)
соль-перец,
0,5ст воды.
для соуса
2 лука, помидоры и соль

Кочан капусты вымыть и аккуратно вырезать кочерыжку. капусту целиком погрузить в кипящую подсоленную воду.Варить, пока листья не станут мягкими (т.е. эластичными)(не переварить!!!). Разобрать капусту на отдельные листья в воде. а те листья пока не варились оставить.Отрезать утолщенную часть листье...

Читать дальше (3356)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Рецепты :: Блюда из грибов

грибы лучшее что дает нам лес :-)

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]

Грибные мини-запеканки

Грибные мини-запеканки

Опубликовано 30.07.2011 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Lorchen

Этот рецепт еще не оценен.

шампиньоны - 100 г

лук репчатый - 1 шт

картофель отварной - 3 шт

сыр твердый - 50 г

яйцо - 3 шт

сметана - 3 ст. ложки

сливки - 1/2 стакана

зелень

соль, перец - по вкусу


1. 3 гриба нарезать ломтиками и обжарить с двух сторон.

2. Остальные грибы и лук репчатый порезать мелко, обжарить в течение 5 минут.

3. Яйца взбить со сметаной, сливками, добавить мелко порезанные картофель, зелень, грибы с луком, натертый сыр. Посолить, поперчить, перемешать.

4. Разложить смесь в маленькие силиконовые формочки, наполняя их на 3/4.

5. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности.

6. Готовые запеканки остудить в течение 5 минут, аккуртно провести ножом между запеканками и стенками формы и в...

Читать дальше (343)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Соевые бобы в сливках с грибами"

Опубликовано 25.05.2011 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Lorchen

Отличный рецепт

соевые бобы - 1 стакан

грибы шампиньоны - 100 г

сливки - 3/4 стакана

сыр плавленный - 2 ст. ложки

лук репчатый - 1 шт

растительное масло

соль, перец - по вкусу


1. Соевые бобы замочить на 12 часов. Отварить (это займет около 2 часов), в конце варки посолить.

2. Лук порезать мелко, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавить нарезанные грибы и соевые бобы.

4. Затем влить сливки и тушить минут 5-10.

5. Добавить сыр, поперчить и потушить еще минут 5.

...

Читать дальше (1017)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шампиньоны в восточном стиле

Шампиньоны в восточном стиле

Опубликовано 10.03.2011 в разделе: Блюда из грибов
Автор: deedo

Отличный рецепт

Шляпки шампиньонов - грамм 300

1 яичный белок

Мука - 1-2 ст.л.

Корень имбиря - около 2 см

Перец чили - 5-6 тонких колечек

Чеснок - 1 зубчик

Крахмал - 0,5 ч.л.

Соевый соус - 1/3 стакана

Вода горячая - 1/3 стакана и еще немного


1. Очищаем шляпки шампиньонов от кожицы и ломаем руками крупно.

2. Белок слегка взбиваем с солью и черным перцем, добавляем муку и венчиком растираем до однородности. Масса по консистенции должна быть похожа на густую сметану, при необходимости, можно добавить немного холодного молока. Это будет кляр.

3. Руками перемешиваем грибы и кляр, чтобы каждый кусочек был покрыт.

4. Разогреваем рафинированное подсолнечное масло (примерно на 1см от дна) и выкладываем осторожно ...

Читать дальше (1891)
Комментировать (Комментариев: 1)

Вафельные рулетики с грибами

Вафельные рулетики с грибами

Опубликовано 06.07.2010 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Gelechka

Отличный рецепт

Вафельные листы - 2 шт.

Грибы

Лук

Соль, чёрный перец

Яйцо

мука для панировки


Свежие грибы (любые) отварить в подсоленной воде. Промыть, перемолоть на мясорубке. Лук мелко нарезать, можно немного обжарить, можно сырым (кто как любит), добавить к грибам. Поперчить, специи по вкусу какие нравятся. Эту смесь выложить на вафельный лист, разровнять, сверху прикрыть вторым листом. Порезать квадратиками, обжарить в кляре. Я взбиваю 1 яйцо, туда 1-2 ст.л. муки, немного минеральной воды, чтобы получилось жидкое тесто как на оладьи. Выпечь и наслаждать нежным вкусом!!!

...

Читать дальше (2368)
Комментировать (Комментариев: 1)

Молодой картофель с жареными лисичками

Молодой картофель с жареными лисичками

Опубликовано 23.06.2010 в разделе: Блюда из грибов
Автор: kalina

Отличный рецепт

Картофель

Лисички

Луковица

Укроп

Масло растительное

Соль

...

Читать дальше (4826)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибы с имбирем и перцем

Грибы с имбирем и перцем

Опубликовано 18.06.2010 в разделе: Блюда из грибов
Автор: deedo

Отличный рецепт

Шампиньоны - 6-8 шт

Перец сладкий - 1 шт

Корень имбиря - с половину спичечного коробка

Чеснок - 2 зубчика

Соевый соус - 2 ст.л.

Сладкая горчица - 2 ч.л.


1. Грибы нарезать соломкой

2. Перец нарезать соломкой

3. Чеснок и имбирь мелко порубить

4. Обжарить грибы, чтобы ушел сок, добавить перец, обжарить 3 минуты, добавить имбирь и чеснок, обд\жарить еще 5 минут, добавить горчицу и соевый соус, потушить минуту.

5. Попробовать, при необходимости посолить.

...

Читать дальше (3496)
Комментировать (Комментариев: 3)

Жаркое с грибами

Жаркое с грибами

Опубликовано 17.06.2010 в разделе: Блюда из грибов
Автор: deedo

Отличный рецепт

Шампиньоны - 8-10 шт

Картофель - 2-3 шт

Морковь - 1 шт

Чеснок - 2 зуб

Сметана, паприка, соль,перец


1. У грибов удалить ножки, шляпку очистить от верхней кожицы, разрезать на 4 части.

2. Картофель очистить и разрезать на 8 частей.

3. Морковь очистить, произвольно нарезать.

4. Чеснок очистить.

5. Все перемешать в огнеупорной форме,сбрызнув растительным маслом и чуть-чуть уксусом, посолив и поперчив.

6. Запекать при 180* до готовности.

7. Подать со сметаной, посыпав паприкой.

...

Читать дальше (4644)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гуляш грибной

Гуляш грибной

Опубликовано 23.05.2010 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Sunny12005

Этот рецепт еще не оценен.

500 г грибов

2 луковицы

3 ст.л. растительного масла

2 ст.л. натертого сыра

1 сладкий перец

3 помидора

1 лавровый лист

соль


Лук мелко нашинковать и пассеровать на сковороде с маслом. Добавить мелко нарезанные грибы, добавить к луку, тешить, помешивая. Добавить нашинкованный соломкой перец, кружочки помидоров, сметану, лавровый лист, соль. Тушить под крышкой 15-20 минут. Снять крышку, перемешать, посыпать натертым сыром и оставить, чтобы сыр расплавился.

Подавать с отварным картофелем или картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

...

Читать дальше (2583)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибные корзиночки

Грибные корзиночки

Опубликовано 11.02.2010 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Nataliab

Отличный рецепт

Шампиньоны крупные-6шт, лук-1шт, петрушка-1пучок, сыр-100гр, масло подсолнечное-2 ст.ложки, соль, перец.


Выламываем ножки у грибов, шляпки откладываем, а ножки режем и обжариваем в масле с луком, добавляем туда петрушку и тертый сыр, соль, перец. Разделяем массу на 6 частей, скатываем из нее шарики и кладем в шляпки шампиньонов. Разогреваем духовку до 220 градусов и запекаем грибы 10 мин. Закуска готова.

...

Читать дальше (2871)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибной гуляш

Грибной гуляш

Опубликовано 01.02.2010 в разделе: Блюда из грибов
Автор: leno4ka

Отличный рецепт

Шампиньоны (или другие грибы) - 300-400 гр
Лук репчатый - 1-2 шт.
Болгарский перец - 2 шт.
Чеснок - 1-2 зубца
Мука - 1 ст. ложка с горкой
Томатная паста (или кетчуп) - 2 ст. ложки
Соль
Свежемолотый перец
Растительное масло для жарки


Шампиньоны вымыть и разрезать каждый гриб на 4 части. Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Из перца удалить семенную коробк...

Читать дальше (6913)
Комментировать (Комментариев: 3)

Блинчики с начинкой

Блинчики с начинкой

Опубликовано 08.01.2010 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Ирен

Отличный рецепт

 

для блинчиков : 2 яйца, 4 ч. ложки сахара, 1 ч. ложки соли, 1 ч. ложка без верха соды, 1 л

Читать дальше (4689)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки с грибами

Булочки с грибами

Опубликовано 03.01.2010 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Ирен

Отличный рецепт

500 г муки
3 ст. ложки сахара
3/4 ч. ложки соли
300 мл кефира
2 ст. ложки растительного масла
15 г быстродействующих дрожжей
200 г тертого сыра
300г грибов
4 -3 ст.л. сметаны
1 яйцо (для смазывания булочек)
специи (у меня "Прованские травы")


В теплом кефире (я его ставлю в микроволновку на 40 с на полную мощность) развести дрожжи. Добавить муку, сахар, соль, специи, растительное масло и замесить тесто.
Поставить тесто в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения объема в 2-3 раза.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i144/1001/e5/cfa9a7baebef.jpg[/IMG][/URL]
Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в виде прямоугольника. 
Почистить грибы и лук ,мелко порезать и обжа...

Читать дальше (4829)
Комментировать (Комментариев: 0)

Опята тушенные

Опята тушенные

Опубликовано 08.10.2009 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Було4ка

Отличный рецепт

опята  500-600 г

2 луковицы

1 помидор

сметана 150-200 г

чеснок 3-4 зубчика

соль, перец, масло для жарки

зелень по вкусу


На разогретой сковороде тушим грибы минут 30, не забыв их посолить и поперчить. Тем временем на другой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавляем помидор, тушим все вместе 10 минут.После того как содержимое двух сковородок будет готово, перекладываем все в одну, добавляем сметану, выдавленный чеснок, тушим еще 10 мин. и в самом конце посыпаем мелко нарезанной зеленью.

...

Читать дальше (4396)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из пластинчатых грибов

Салат из пластинчатых грибов

Опубликовано 23.09.2009 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Елена прекрасная

Отличный рецепт

Грибы пластинчатые-2 пачки.

Лук репчатый 2 головки

4 зубочка чеснока.

соевый соус-4стол.лож.

уксус 5% 1,5 стол.лож.

масло растит.3стол.лож.

Приправа для моркови по корейски.


Грибы  достать из пачки, положить в кастрюльку и залить кипятком. Прокипятить 5-7 мин. Затем обдать холодной водой. Нарезать  соломкой, выложить в миску.Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, вытащить из масла и  выложить на грибы. В горячее масло вылить уксус, соевый соус и 1 чайную ложку приправы для моркови по корейски. дать закипеть и сразу залить грибы с луком. Затем выдавит чеснок и смешать. Дать постоять 5-7 мин. Салат готов!

...

Читать дальше (3252)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибочки в чесночном маринаде

Грибочки в чесночном маринаде

Опубликовано 05.08.2009 в разделе: Блюда из грибов
Автор: best

Отличный рецепт

0,5 кг шампиньонов (можно вешенок) 
2 зубчика чеснока 
1 ст. ложка уксуса 
1/2 пучка зеленого лука 
зелень 
Соль, перец


Грибы промыть, хорошенько обсушить и порезать. 
Обжарить в растительном масле до золотистого цвета. 
Чеснок пропустить через пресс и залить уксусом. 
Каждый слой обжаренных, горячих грибов посолить, поперчить, слегка сбрызнуть чесночным уксусом и посыпать измельченым зеленым луком и зеленью. 
Дать постоять 15-20 минут. 
По этому рецепты я делала шампиньоны и вешенки. Получается ну очень вкусно.

...

Читать дальше (4316)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свинина с грибами

Свинина с грибами

Опубликовано 01.05.2009 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Багира

Отличный рецепт

700 г. свинины, грибы – 700 г., 4 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа, 5 помидорок Черри, укроп или петрушка – 1 пучок, вино белое сухое / полусухое – 100 мл, 1 ст. ложка муки.


Свинину вымойте, нарежьте на порционные куски среднего размера, отбейте и обжарьте на сковороде. Когда мясо будет почти готово, добавьте к нему измельченный лук и чеснок. Как только они приобретут золотистый цвет, переложите мясо в кастрюльку или латку, которую затем можно будет поставить в духовку, положите томатную пасту, соль, перец и добавьте немного воды (не холодной). Потушите мясо в течение нескольких минут на небольшом огне.

Гр...

Читать дальше (6308)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибное рагу

Грибное рагу

Опубликовано 12.12.2008 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Иллюзия

Отличный рецепт

0,8 кг грибов(я брала шампиньоны), 0,5 кг картофеля, 1 лувовица, 1 морковь, соль, перец, лавровый лист, 300 г сметаны.


Помыть и очистить картофель, нарезать кусочками. Грибы промыть, нарезать средними ломтиками и обжарить, затем покрыть картофель. Луковицу мелко нарезать, а морковь нарезать соломкой или ломтиками(в этом блюде ее именно лучше резать, чем тереть на терку). Обжарить морковь с луком и также добавить к картофелю. Добавить соль, перец, специи, лавровый лист. Залить до половины кипяченой водой. Затем залить сметаной и все хорошо перемешать. Поставить в духовку при температуре 200 градусов, когда закипит, сделать 150 градусов. Рагу в процессе приготовления не мешать, иначе получится каша(если конечно любите как кашу, то можно, а так картофель будет кусочками). Когда...

Читать дальше (7486)
Комментировать (Комментариев: 0)

КАРТОШЕЧКА С ГРИБОЧКАМИ В ГОРШОЧКЕ

КАРТОШЕЧКА С ГРИБОЧКАМИ В ГОРШОЧКЕ

Опубликовано 12.10.2008 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Багира

Отличный рецепт

банка консервированных грибов

1 луковица

1 морковка

2 большие картофелины

масло для жарки

2 ст. л соуса кальве для грибов

пол стакана сливок или сметаны


Всё до безобразия просто...
Нарезать на кубики две большие картофелины, залить водой, чтоб только покрыла картошку. Пока она варится, обжарить грибочки с луком и морковкой. Перемешиваем наши грибы, с немного недоварённой картошкой, добавляем пол стакана сливок (или сметаны) и 50 гр тёртого сыра и две столовые ложки соуса кальве для грибов. Всё хорошенько перемешать и разложить в формочки, выпекать 10-15 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.
Получается две хорошие порции

...

Читать дальше (7690)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные грибы

Фаршированные грибы

Опубликовано 08.09.2008 в разделе: Блюда из грибов
Автор: Мил@

Отличный рецепт

шампиньены крупные

лук

сыр


Шляпки отрезать, вычистить серединку. Серединку, ножки мелко режем, обжариваем с лучком. Этой смесью наполняем наши шляпки, посыпаем сыром и запекаем в духовке.

Кликните для увеличения

...

Читать дальше (8149)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибы с куриным фаршем

Грибы с куриным фаршем

Опубликовано 09.08.2008 в разделе: Блюда из грибов
Автор: ElenFist

Отличный рецепт

Шампиньоны, лук, фарш из куриного филе, сыр, специи.


Лук нарезатьи обжарить на сливочном масле. Добавить измельченные ножки грибов,  обжарить вместе. Смешать с натертым сыром и куриным фаршем, заправить специями. Наполнить шляпки и запечь их в духовке. Незадолго до готовности посыпать тертым сыром.

...

Читать дальше (5546)
Комментировать (Комментариев: 0)



Всего в разделе: 41Страницы: 1 | 2 | 3
.

Сейчас на сайте 93 гостей и 0 пользователей.