Рецепт дня

Автор: Мария Карданова

КАРТОШКА ПО-ПРОВАНСКИ!

КАРТОШКА ПО-ПРОВАНСКИ!

1. 8 молодых картофелин (очень вкусная, со светлой кожицей продолговатой формы в желтой сетке с надписью «для варки» 116р к/г)
2. 10 крассных черри
3. 10 желтых черри
4. Пучек свежего орегано и майорана
5. Мельница острых перцев, чесночная соль, соль
6. Оливковое масло

1. Картошку почистить, порезать на 3 части каждую
2. Зелень измельчить
3. У каждого черри сделать неглубокий надрез длиною 1 см с обратной стороны от того места, из которого росла веточка
4. Сварить кипяток
5. Опустить черии в кипяток на 45-50 секунд
6. Достать из кипятка, снять кожицу
7. Положить в этот кипяток картошку на 8-10 минут
8. Черри, кртошку (без кипятка) и зелень положить в посуду для запекания
9. Полить 1/4 стакана оливко...

Читать дальше (7311)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №370 от 10.12.2005

Вкусные рецепты # 370

Гуляш по-бургундски


Вам потребуется: На 4 порции: 2 ст л растительного масла 800 гр говядины, порезанной кубиками 6 полосок бекона, порезанных поперек 25 г сливочного масла 1 ст л муки 750 гр красного вина (предпочтительнее Бургундского) 600 мл мясного бульона 1 большая морковь, порезанная 12 шт лука-шалот, очищенных. можно заменить обыкновенными маленькими луковицами 1 ст л свежего чабреца (или 1 1/2 сушеного) 175 гр грибов 2 ст л петрушки Классическое французское блюдо. 1. Разогреть масло в сковороде, добавить мясо и бекон и быстро обжарить. Растопить половину сливочного масла (остальное убрать в холодильник) и добавить муку, покрыть смесью мясо и тушить в течение 1 мин. Добавить все оставшиеся ингредиенты (кроме петрушки и масла) и вскипятить. Далее снизить огонь, закрыть сковородку фольгой и крышкой и тушить полтора часа. 2. Достать мясо и овощи и переложить их на тарелку. Оставшийся соус довести до кипения и кипятить в течение 5 мин. Постепенно добавить оставшееся масло. Приправить. Ложкой покрыть мясо соусом и посыпать сверху петрушкой. Подавать с картофельным пюре.

.

Сейчас на сайте 97 гостей и 0 пользователей.