Рецепт дня

Автор: ddd

Свинина с соусом Моджо

Свинина с соусом Моджо

15 мл / 1 ст. ложка оливкового масла
200 г свиной корейки без кости
45 мл / 3 ст. ложки апельсинового сока
2 сладкие картофелины
1 стакан сливок 10%
5 г / 1 ч. ложка рубленого перца чили
2-3 г / 0,5 ч. ложки рубленого орегано
15 г / 1 ст. ложка сметаны
5 г / 1 ч. ложка сахара
1 красный апельсин
1 красная луковица
4 помидора черри
5 г / 1 ч. ложка зелени кинзы

Разогреваем на сковороде с толстым дном оливковое масло. Обжариваем с обеих сторон 5-7 минут свинину. Заливаем апельсиновый сок и даем отстояться 15 минут. Очищаем картофель и нарезаем его кубиками, заливаем 100 граммами кипятка, добавляем сливки и отвариваем до готовности. Разминаем вилкой, добавляем орегано, сахар, перец чили, сметану и по вкусу солим, тщател...

Читать дальше (4254)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №307 от 14.09.2005

Вкусные рецепты # 307

 

ЛИВИЙСКИЙ ПРЯНЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ДИП


На 4-6 порций: 3-4 ст л оливкового масла 1 луковица, мелко порезанная 5-7 зубчиков чеснока, мелко порезаных 675 г тыквы, очищенной и мелко порезанной 1-2 ч л молотой зиры 1 ч л паприки 1/4 - 1/2 ч л молотого имбиря 1/4 - 1/2 ч л порошка карри 75 г консервированных помидоров, порезанных или порезанных свежих помидоров и 1-2 ст л томатного пюре 1 красный перец халапеньо (чили) или серрано, мелко порезанный щепотка сахара, если нужно сок 1/2 лимона, или по вкусу, соль 2 ст л порезанного кориандра для украшения Эта пряная закуска с кухни сефарди из ливийско-еврейского ресторана в Яффе - сама красота осени. Если вы отмечаете День Благодарения, это блюдо просто создано для него. Его можно хранить как минимум неделю в холодильнике. Подавайте с кусочками хлеба или свежими овощами, чтобы окунать их в соус. 1. Нагреть масло в сковороде. Обжарить лук и половину чеснока до мягкости. Добавить тыкву, накрыть крушкой и готовить около 10 мин до полу-мягкости. 2. Добавить в сковороду специи и готовить 1-2 минуты. Добавить помидоры, чили, сахар и соль и готовить на среднем огне, пока жидкость не выпарится. 3. Когда тыква станет мягкой, сделать грубое пюре. Добавить оставшийся чеснок и еще приправить, если нужно. Затем добавить лимонный сок по вкусу. Подавать при комнатной температуре, посупав порезанным кориандром.

.

Сейчас на сайте 261 гостей и 0 пользователей.