Рецепт дня

Автор: ddd

Куриные фрикадельки с репой

400 г куриного фарша,

1 сушеный гриб,

1 яйцо,

2 ч. ложки кукурузного крахмала,

1 ч. ложка тертого имбиря,

1/2 ч. ложки соли,

2 ч. ложки сакэ,

1 ч. ложка сахара,

1 ч. ложка сею,

6—8 небольших репы с листьями (или 100 г свежего шпината, если нет листьев репы).
Для соуса:

2 1/3 стакана даси,

1 ст. ложка мирин,

1/2 ч. ложки соли,

1 ст. ложка сахара,

1 ст. ложка сею.
Для украшения — кожура от половинки лимона
Замочить гриб в теплой воде с щепоткой сахара на 15—20 мин. Промыть холодной, очистить, отжать излишнюю жидкость, мелко нарезать. Смешать в миске куриный фарш, яйцо, крахмал, кусочки гриба, добавить имбирь, соль, сакэ...

Читать дальше (4300)
Комментировать (Комментариев: 0)