Рецепт дня

Автор: admin

Жареные кальмары в соевом соусе

Жареные кальмары в соевом соусе

450 г кальмара (нарезать кольцами);
1 болгарский перец (нарезать полосками);
1 красная луковица (нарезать кольцами);
2 ст.л. муки, соль на кончике ножа,
2 ст.л. растительного масла,
160 мл соевого соуса.
Промойте кольца кальмара и осушите с помощью бумажного полотенца. Смешайте в миске муку и соль, запанируйте кольца кальмара, чтобы каждое кольцо было равномерно покрыто мукой. Разогрейте в воке или глубокой сковороде масло, обжарьте в течение 2 минут лук и перец, добавьте кольца кальмара и жарьте еще 5 минут. Важно, чтобы кольца кальмара были прожаренными, но не пережаренными. Добавьте соевый соус и жарьте еще около минуты, постоянно помешивая....

Читать дальше (7766)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №187 от 28.02.2005

Вкусные рецепты ¦ 187 Проект сайта povary.ru и компании gudimfood
ПАШТЕТ В ЖЕЛЕ
 

  • 1 кг паштета из домашней птицы или телятины
  • 1 пучок зелени петрушки
  • для желе - 800 г мясных костей
  • 200 г овощей (сельдерей, петрушка, репчатый лук)
  • 15 г желатина
  • 2 л воды
  • 2 мясных бульонных кубика
  • 2 лавровых листика
  • несколько горошин черного и белого перца
  • 1/3 ложки уксуса
  • 2-3 яичных белка

    Приготовить отвар из костей, овощей и бульонных кубиков. Желатин замочить на 30 мин. в холодной воде. Взбить пену из белков. 1 л отвара процедить, влить в него уксус, прибавить отжатый желатин и пену. Смесь взбить венчиком, подогревая ее. пока не вскипит. Снять с огня и дать отвару отстояться в течение 30 мин, а затем процедить сквозь влажное полотно или марлю. Паштет нарезать одинаковыми ломтиками. Дно прямоугольного или овального блюда залить полузастывшим желе слоем 1 см. Когда желе застынет, уложить на нем нарезанные ломтики паштета так, чтобы край одного ломтика опирался на край другого ломтика, украсить листиками зелени петрушки или зеленым горошком. Затем осторожно залить ломтики паштета полузастывшим желе. После того как желе застынет, залить блюдо еще раз ровным слоем желе.

  •  
    .

    Сейчас на сайте 70 гостей и 0 пользователей.