Рецепт дня

Автор: admin

Утка с зеленым перцем

Утка с зеленым перцем

На 4 порции:
1 яичный желток; 3 ст. ложки кукурузной муки (крахмала); морская соль; 500 г нарезанной на кубики утиной грудки; 2,5 стакана арахисового масла; 2 нарезанных ромбиками зеленых перца (без семян); 2 ст. ложки светлого соевого соуса; 3 чайные ложки рисового вина или сухого хереса; 1 чайная ложка коричневого сахара; 0,5 стакана китайского куриного бульона; 1 чайная ложка кунжутного масла; белый перец.

Смешайте яичный белок, кукурузную муку и 1 чайную ложку соли. Залейте этой смесью кусочки утки и оставьте на 20 минут.
Сильно нагрейте арахисовое масло в сковороде вок. Положите утку и жарьте в течение 4 минут до хрустящего состояния. Затем добавьте перец и продолжайте жарить еще 2 минуты. Выньте утку и дайте маслу стечь. Слейте масло из сковороды, оставив 2 ст. ложки. Добавьте с...

Читать дальше (3764)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №166 от 07.02.2005

Вкусные рецепты ¦ 166 Проект сайтаpovary.ru и компании Gudimfood
Японские рыбные лепешки
 
  • 500 г рыбного филе
  • 1 ст. ложка маисовой муки
  • соевый соус (или зелень)
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка десертного вина
  • сахар на кончике ножа
  • соль
  • перец
  • жир для жаренья

    Из рыбного филе удалить косточки, мясо пропустить через мясорубку, смешать с маисовой мукой, яичным желтком, растительным маслом, зеленью и десертным вином. Отдельно взбить белок с сахаром и влить в рыбную массу. Сформовать лепешки толщиной в палец и поджарить с обеих сторон до образования светло-золотистой корочки. Нарезать вдоль и украсить зеленым салатом. Рассчитано на 3 порции.

  • .

    Сейчас на сайте 109 гостей и 0 пользователей.