Рецепт дня

Автор: admin

Кэрри из говядины и сладкого картофеля

Кэрри из говядины и сладкого картофеля

говядина - 750г

батат (сладкий картофель) - 500 г

лимонный сок - 2 ст.л.

кокосовое молоко - 2 стакана

красная кэрри-паста - 2-3 ст.л.

лайм (лист) - 4 шт.

тамариндовая вода - 2 ст.л.

красные перцы чили - 4 шт.

пальмовый или коричневый сахар - 1 ч.л.

листья базилика - 2 ст.л.

Говядину порезать кубиками 2 см, сладкий картофель очистить и порезать кусочками такого же размера. Положить картофель в воду с лимонным соком.Разогреть пол-чашки кокосового молока на сильном огне, помешивать пока не начнет выделяться жир, добавить пасту кэрри и готовить пока не появится явный запах кэрри. Добавить подготовленную говядину, перемешать, чтобы она была вся покрыта кэрри. Размешать 1 чашку кокосового молока и влить в мясо...

Читать дальше (5856)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №30 от 24.09.2004

Вкусные рецепты ¦ 30

Проект сайта  povary.ru  и компании Gudimfood

Куриный рулет
 

 

 

Берем курицу, отрезаем ножки и крылья, разрезаем тушку курицы вдоль по грудке и выворачиваем ее на изнанку. Затем аккуратно, чтобы не повредить целостности, вырезаем все косточки. В результате у нас должен получится почти квадратный, около 20х20 см кусок куриного филе. Хорошенько отбиваем его, чтобы мясо получилось мягким, тоненьким, эластичным. Соответственно, оно немного увеличится в размерах. Теперь солим и перчим тушку с внутренней стороны, выкладываем на нее ровным слоем порезаный лук, грибы, заранее прожаренные или консервированные, и посыпаем тертым сыром. Все данные ингредиенты берутся исключительно по вкусу. Теперь самое сложное: аккуратно сворачиваем тушку со всем содержимым в рулет и перевязываем ниткой, чтобы не развернулся. Сверху рулет обмазывается майонезом и посыпается выдавленным чесноком. Затем заворачиваем рулет в фольгу и ставим в духовку на полчаса (или до тех пор, пока перестанет сочиться кровь). Можно периодически отворачивать фольгу и следить за процессом. Затем раскрываем фольгу и немного держим еще в духовке, чтобы подрумянилась корочка рулета. Блюдо необыкновенно вкусное, сочное и выглядит просто замечательно!

.

Сейчас на сайте 87 гостей и 0 пользователей.