Рецепт дня

Автор: ddd

Картофельный омлет с раками

Картофельный омлет с раками


300 г замороженных раков, 600 г картофеля, 50 г ста,

1 большая луковица, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца,

2 ст. ложки минеральной воды, 1 ч. -ложка соевого соуса, 1 ст. ложка зелени укропа.
Разморозить раков. Сварить неочищенный картофель в кипящей подсоленной воде в течение 25-30 мин.

Нарезать сало маленькими кубиками. Очистить картофель и нарезать ломтиками толщиной примерно I см.

Обжарить сало в большой сковороде, добавить сливочное масло.

Обжарить лук, нарезанный кубиками. Положить картофель и раков и, помешивая, хорошо обжарить.

Разбить яйца, смешать с минеральной водой, добавить соевый соус и посолить. Залить картофель и посыпать зеленью петрушки.

К блюду можно под...

Читать дальше (2358)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №16 от 10.09.2004

Вкусные рецепты ¦ 16 Проект сайта povary.ru и компании Gudimfood
Жаркое эстергази
 

 

  • 800 г мякоти говядины
  • 2 луковицы
  • 1-2 моркови
  • 2-3 ст. ложки жира или сливочного масла
  • 1 ломтик ржаного хлеба
  • немного вина
  • 1 ст. ложка мелко нарубленных каперсов
  • несколько очищенных
  • мелко нарубленных анчоусов (или кусочек хорошо вымоченной сельди)
  • немного сливок
  • соль
  • перец

    Мясо нарезать ломтиками толщиной в палец (по 1-2 ломтика на порцию). Слегка отбить и смазать растопленным маслом. Обжарить с обеих сторон, посолить и поперчить. Лук и морковь нарезать тонкими ломтиками и слегка подрумянить на жире, на них положить ломтики мяса, добавить вина и ржаной хлеб. Залить кипятком или бульоном, чтобы жидкость совсем покрыла мясо. Прикрыть крышкой и поставить тушить на 1 ч. Отвар протереть через сито, затем смешать его с мелко нарубленными каперсами и очищенными анчоусами. На каждый ломтик мяса взять по одной столовой ложке смеси. Полить сливками и поставить жаркое тушить на огонь. К этому блюду подать картофельное пюре или рис. Рассчитано на 4-5 порций.

  • .

    Сейчас на сайте 61 гостей и 0 пользователей.