Рецепт дня

Автор: ddd

Макрель в бобовом соусе

Макрель в бобовом соусе

400 г макрели с кожей,

2 ч. ложки соли,

1 стакан бульона даши,

кусочек имбиря,

5 ст. ложек мисо,

4 ст. ложки сахара,

2 ст. ложки сакэ,

острый бобовый соус.
Промыть и обсушить филе, посыпать солью и оставить на 10— 15 мин. Пинцетом удалить все мельчайшие косточки. Налить воду в кастрюлю и довести до бурного кипения, заложить подсоленное филе и готовить, пока оно не станет белого цвета, затем вынуть и промыть. Очистить и натереть половину кусочка имбиря, отжать, чтобы получилось примерно 2 ч. ложки сока и влить в даши. В широкой сковороде в один слой уложить филе рыбы (кожей вверх), залить даши, тушить 2—3 мин на очень слабом огне, слегка прикрыв крышкой. В небольшой сковороде смешать мисо, сахар и сакэ и готови...

Читать дальше (3887)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №53 от 14.08.2004

Рецепты вкусных блюд ¦53 Совместный проект сайта povary.ru и компании Gudimfood
Шоколадной колбаски с печеньем
 

 

  • 1кг. печенья (лучше "Селга" или "Юбилейное")
  • 400гр. масла
  • 200гр. грецких орехов
  • 200гр. мармелада "цветного"
  • 2 ст.л какао(можно и без него)
  • молоко, если масса будет густая, тут уже примерное количество

    1) Печенье мелко крошим руками и добавляем все составные.

    2) Делается колбаска ,заворачиваем в фольгу и в морозилку.

  •  
    Вафли "Метеорит"
     

     

  • 1 кг ирисок
  • 300 г масла сливочного

    1 кг ирисок растопить с 300 г масла сливочного. Всыпать измельченные кукурузные палочки. Сформировать шарики, окунуть в глазурь и вынести на холод.

    Ириски должны быть мягкие, лучше молочные ("Тузик" или "Золотой ключик"), чтобы тянулись, а не откусывались.

  •  
    Торт для Гиннесса
     

    Один из беднейших городков Перу неожиданно оказался в Книге рекордов Гиннесса.

    Самый большой в мире торт испекли жители Комаса. Пирог-рекордсмен стал ярким событием в жизни детишек бедняков. На праздник пришли все малыши, которые родились в этом месяце. Такой подарок на День рождения они не видели за всю свою жизнь.

    Вдохновителями идеи стала группа перуанских бизнесменов. Затея и впрямь не для бедных. На изготовление пирога ушло 450 килограммов муки и примерно столько же сахара. Целая команда из трехсот кулинаров колдовала над этой замечательной выпечкой.

     
    .

    Сейчас на сайте 186 гостей и 0 пользователей.