Рецепт дня

Автор: ddd

Индийские лепешки с картофельной начинкой

Индийские лепешки с картофельной начинкой

- 200 г муки грубого помола (можно заменить попросту манкой),
- 100 г муки обычной,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 125 мл воды,
- 0,5 чайной ложки соли.

Начинка:

- 3 картофелины среднего размера,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- 1/2 чайной ложки семян кумина (зиры),
- 1 чайная ложка натертого имбиря,
- 1/2 чайной ложки молотого красного острого перца,
- 1/2 чайной ложки куркумы,
- 1,5 чайных ложки лимонного сока,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 2 столовых ложки рубленой кинзы.

Вместо свежего имбиря можно взять маринованный, в худшем случае - сушеный молотый. Можно ограничить количество специй, но не стоит: ве...

Читать дальше (4913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №38 от 27.07.2004

Рецепты вкусных блюд ¦38 Совместный проект сайта povary.ru и компании  Gudimfood
Хворост

 

 

  • 1 упаковка обычного теста для пиццы
  • кунжут
  • мак или дробленая пшеница для обсыпки
  • ломтики пармской ветчины (по желанию)

    Разогрейте духовку до 220 С. Промажьте маслом несколько противней. Разомните тесто. Разделите его примерно на 18 равных частей и раскатайте каждую часть в виде цилиндра 20 см длиной. Разложите на противнях и смочите водой. Если хотите, можете посыпать тесто кунжутом, маком или дробленой пшеницей. Поставьте в духовку на 15-20 минут, пока тесто не подрумянится. Перед тем, как подавать к столу, желательно охладить. Можете подавать с ломтиками ветчины или в качестве закуски к коктейлям.

  • Детское антипасто
  • 4 ломтика неострой салями или ветчинной колбасы
  • 2 свежих помидора
  • 120 г неострого сыра
  • 2 большие нарезанные кружочками моркови
  • кусочек огурца длиной 5 см
  • маленький пучок кресс-салата

    Разрежьте каждый ломтик салями на 4 части и выложите на 2 тарелки, укладывая кусочки в круг так, чтобы острия были направлены наружу. В центр каждого круга положите помидор.
    Нарежьте сыр ломтиками, затем при помощи маленькой формочки для печенья в виде лепестка вырежьте фигурки (обрезки натрите и используйте для соуса). Из кружочков моркови также вырежьте лепестки и разложите их вместе с сырными по краю тарелки, наподобие лепестков цветка. Нарежьте огурец длинными ломтиками, затем вырежьте две тонкие полоски, похожие на цветочные стебли . Из остатка огурца нарежьте тонкие полоски и придайте им форму листьев , разложив по 4 на каждый цветок. Нарежьте ножницами кресс-салат и выложите на тарелки в виде травы.

  • .

    Сейчас на сайте 158 гостей и 0 пользователей.