Рецепт дня

Автор: Irinax

Суп из красной рыбы по-фински

Суп из красной рыбы по-фински

Рыбный суповой набор (голова,хвост, хребет плавники)
Филе семги- 400 гр.;
Сливки 11% – 250 гр.;
Морковь- 1-2 шт.;
Картофель- 3-4 шт.;
Лук- 1 шт.;
Лук-порей (белая часть);
Мука- 1 ст.л.;
Соль, перец горошком, лавровый лист.
Укроп.

Рыбные голову и кости уложить в кастрюлю. Добавить к ним, лавровый лист, несколько горошин перца и крупно нарезанный лук. Залить холодной водой, и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и закрыть крышкой. Варить 20 минут.

Тем временем приготовить овощи:
Картофель нарезать брусочками, морковь- мелкой соломкой, лук порей полукольцами.

Достаем кости с кастрюли. Процеживаем бульон, отправляем обратно в кастрюлю, доводим снова до кипения, и ...

Читать дальше (3028)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №16 от 02.07.2004

Рецепты вкусных блюд ¦16  Совместный проект сайта povary.ru компании Gudimfood
Еврейский салат

Сегодня у нас еврейская кухня.

  • 2 плавленых сырка
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 небольшая морковка, майонез

    Сырки потереть на крупной терке. Туда же потереть на мелкой терке морковь, выжать чеснок. Добавить майонез и перемешать. Этот салат можно намазать на обжареные хлебные тосты и подать гостям, или просто на хлеб.
  • Цимес из картофеля, изюма и чернослива

    Цимес - старинное еврейское национальное сладкое блюдо, готовится из моркови и других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. В старину подавался как десерт почти на все праздничные обеды. .

  • 700г картофеля
  • 0,5 стакана изюма
  • 200г чернослива
  • 2 ст.л. сахара
  • 1/3 ч.л. корицы
  • соль по вкусу

    Очищенный картофель нарезать крупными дольками, сложить в сотейник, добавить масло, промытый изюм, освобожденный от косточек чернослив, толченую корицу, сахар и соль. Залить продукты водой так, чтобы они были покрыты лишь наполовину, закрыть крышкой и варить на слабом оген до готовности. Подавать в горячем виде.
  • .

    Сейчас на сайте 80 гостей и 0 пользователей.