Рецепт дня

Автор: ddd

Мусс апельсиновый

Мусс апельсиновый


апельсины 190 г

сахар 70 г

желатин 12 г

вода 300 г
Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания

Апельсины промойте, затем, сняв острым ножом цедру, разрежьте пополам и отожмите сок.

Цедру нарежьте, залейте горячей водой и варите 5 минут. Отвар процедите, охладите до 40 °С, добавьте сахар, набухший желатин и, помешивая, доведите до кипения. Влейте отжатый из апельсинов сок, перемешайте и охладите до начала застудневания.

Охлажденную массу взбейте миксером в устойчивую пену. Если мусс плохо взбивается, его нужно дополнительно охладить.

Разложите мусс в формы и охладите до полного застудневания.

Перед подачей опустите формы на несколько секунд в горячую воду и выложите мусс в вазо...

Читать дальше (4089)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №709 от 13.12.2007

Вкусные рецепты от Povary.ru #709

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Сегодня у нас в рассылке:

Рецепты с нашего сайта:

          Заварные колечки 

 

от Sekret

 

Довести до кипения воду с маслом и солью, убавить до среднего огонь. Добавить муку - всю сразу. Энергично размешивать деревянной ложкой, пока тесто не начнет отставать от стенок, минуты 2. Убрать с огня кастрюльку, добавлять по одному яйца...

Приготовление см. на сайте


Рецепт дня: пельмени и вареники


Равиоли

Шпинат помыть, отварить Варят шпинат на маленьком огне, без добавления воды, накрыв кастрюльку крышкой. Для томатного соуса: В небольшую кастрюльку наливаем ложку оливкового (или сливочного) масла, ложем дольку чеснока, обжариваем до золотистого цвета и заливаем томатным соком, подсолить. Тушить на маленьком огне, накрыв крышкой, 20 мин. Из муки, яиц и соли, замесить не-очень тугое тесто. Накрыть тесто клеенкой или салфеткой, что-бы не засыхало и поставить "отдохнуть" на 10-15 минут. Для первой начинки: смешать, рикотту с мелко порезанной зеленью и раздавленным чесноком. Посолить. Для второй начинки: перемолоть в кухонном комбайне (мясорубке): Рикотту, шпинат, чеснок, ложку тертого сыры "пармежано". Посолить. Тесто раскатать, нарезать квадратами на каждый положить начинку, залепить края. Если края плохо лепятся смочите их слегка водой. Равиолли отварить в кипящей воде. Вынуть. Полить томатным соусом. Посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

Для томатного соуса: КЕТЧУП НЕ ГОДИТСЯ!

0.5л - густого томатного сока

2дольки - чеснока

оливковое масло ( или сливочное)

Для теста( количество рассчитано на все два варианта)

мука - 500г

яйца - 4-5шт

соль - щепотка

Для начинки:

250г-рикотта (не кислый творог)

1долька крупного чеснока

зелень- 2веточки

соль.

Все рецепты  см. на сайте 

 

 


Приятного аппетита, Subscriber!

     

.

Сейчас на сайте 365 гостей и 0 пользователей.