Рецепт дня

Автор: ddd

Мусс апельсиновый

Мусс апельсиновый


апельсины 190 г

сахар 70 г

желатин 12 г

вода 300 г
Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания

Апельсины промойте, затем, сняв острым ножом цедру, разрежьте пополам и отожмите сок.

Цедру нарежьте, залейте горячей водой и варите 5 минут. Отвар процедите, охладите до 40 °С, добавьте сахар, набухший желатин и, помешивая, доведите до кипения. Влейте отжатый из апельсинов сок, перемешайте и охладите до начала застудневания.

Охлажденную массу взбейте миксером в устойчивую пену. Если мусс плохо взбивается, его нужно дополнительно охладить.

Разложите мусс в формы и охладите до полного застудневания.

Перед подачей опустите формы на несколько секунд в горячую воду и выложите мусс в вазо...

Читать дальше (3888)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №693 от 27.11.2007

Вкусные рецепты от Povary.ru #693

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Сегодня у нас в рассылке:

Рецепты с нашего сайта:

          Голубь жареный 

 

от ddd

 

Подготовленную тушку голубя разрезать на 4 части
уложить в глубокую кастрюлю-залить молоком и оставить в нем на 3 часа
мясо вынуть из молока
панировать в сухарях
жарить на оливковом масле...


Приготовление см. на сайте


Рецепт дня: советы


Кухня

Безукоризненная чистота и опрятность в кухне - важнейшее условие, от выполнения которого в значительной мере зависит качество приготовляемой пищи.
Самые лучшие питательные продукты, если их хранить и подготовлять для варки или жарения, нарушая требования гигиены и санитарии, могут вместо пользы принести вред здоровью.
Например, если продукты до варки или жарения хранятся в открытом виде в сыром, затхлом или грязном помещении, то они непременно испортятся: вместе с пылью на них попадут бактерии, которые, быстро размножаясь, в процессе своей жизнедеятельности изменят вид, вкус, запах продуктов и сделают их непригодными для приготовления пищи. Поэтому совершенно необходимо, чтобы помещение кухни, посуда и весь кухонный инвентарь содержались в особой чистоте, чтобы руки и одежда приготовляющего пищу были безукоризненно чистыми...

Продолжение статьи   см. на сайте 

 

 


Приятного аппетита, Subscriber!

     

.

Сейчас на сайте 103 гостей и 0 пользователей.