Рецепт дня

Автор: admin

Чихиртма из курицы

Чихиртма из курицы

1 жирная курица, 4 луковицы, 1 ст. ложка пшеничной муки, 3 яйца, сок 1 лимона (или 2 ч. ложки винного уксуса), по 4 веточки кинзы и петрушки, 1 ч. ложка семян кинзы, корица, черный перец, соль.
Подготовленную курицу залить 2 л холодной воды и варить, снимая пену, до готовности. Затем курицу вынуть, положить на тарелку, посыпать солью.
Нашинкованныйлукподжаритьнажире, снятом с бульона. Добавить муку, разведенную охлажденным бульо­ном. Влить оставшийся бульон, вскипятить, положить зелень кинзы, корицу, перец, истолченные семена кинзы, соль и варить около 15 мин. Затем снять суп с огня, вынуть веточки кинзы. Влитьяйца, смешанные снеболыпим количеством бульона и лимонного сока; поставить на огонь и довести до кипения. При подаче на стол в чихиртму положить куски куриного мяса....

Читать дальше (3809)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №635 от 21.09.2007

Вкусные рецепты от Povary.ru #635

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Сегодня у нас в рассылке:

Рецепты с нашего сайта:

          Кабачки закусочные

 

от Alisa-108

 

На три кг очищенных и нарезанных кабачков (совсем молоденьких, с недозрелыми семенами) 150 г зелени петрушки, (помыть и нарезать), очищенного чеснока...


Приготовление см. на сайте


Рецепты и советы от А до Я:


Суфле из свежих грибов

Грибы порубить, отварить в подсоленной воде , отвар процедить. Часть грибов отделить для соуса. Далее добавить взбитые в пену белки. Осторожно перемешать, выложить в форму. Запечь в духовом шкафу. Муку подрумянить в масле, развести грибным отваром, помешивая, вскипятить. Добавить сметану, грибы, соль, прогреть не доводя до кипения. 

400 г свежих грибов
1 городская булка
1 стакан сливок
5 яиц
1/2 стакана сметаны
2 столовых ложки сливочного масла
ДЛЯ СОУСА: 50 г белых сушеных грибов, 2 столовых ложки сливочного масла, полстакана сметаны, 3 чайные ложки муки, соль.


Приятного аппетита, Subscriber!

     

.

Сейчас на сайте 113 гостей и 0 пользователей.