Рецепт дня

Автор: admin

Овощное рагу

Овощное рагу

На 6 порций:
1 баклажан, весом около 225 г; 115 г стручков фасоли; 85 г цветной капусты; 500 мл (2 стакана) кокосового молока; 2 мелко нарезанные луковицы красного шалота; 2 мелко нарубленных зубчика чеснока; 4 мелко нарезанных корня кориандра; 2 сухих красных перца чилли, очищенных от семян и мелко нарубленных; 1 мелко нарубленный побег лимонного сорго; 3 см мелко нарубленного корня галангала; натертая цедра одной лиметты "каффир"; 4 столовые ложки кокосовых сливок; 1,5 столовые ложки молотого жареного арахиса; 3 столовые ложки тамариндовой воды; 1 столовая ложка рыбного соуса; 2 чайных ложки колотого пальмового сахара.

Нарежьте баклажан на кубики со стороной 4 см; нарежьте фасоль кусочками по 5 см. Положите баклажан, фасоль и цветную капусту в кастрюлю, добавьте кокосового молока и д...

Читать дальше (5921)
Комментировать (Комментариев: 0)

Реклама




Спонсоры

Архив кулинарной рассылки "Вкусные рецепты от ПОВАРЫ.РУ"

Вкусные рецепты №629 от 15.09.2007

Вкусные рецепты от Povary.ru #629

Здравствуйте, дорогие подписчики!

Сегодня у нас в рассылке:

Рецепты с нашего сайта:

  Томатный суп в горшочке

 

от Burivushka

 

Пассеруем в растительном масле мелко нарезанный лук и натертый на терке чеснок, добавляем очищенные от шкурки и мелко нарезанные помидоры. Немного тушим под крышкой и добавляем крепкий бульон...


Приготовление см. на сайте


Рецепты и советы от А до Я:


Холодец из курицы

Обработанную тушку курицы разрезают на части, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят 1,5-2 часа. Затем добавляют крупно нарезанные очищенные морковь и репчатый лук, лавровый лист, перец горошком и продолжают варить до полной готовности. К концу варки бульон солят. Сваренную курицу нарезают небольшими кусочками и кладут на блюдо, сверху украшают нарезанными вареными яйцами и ломтиками вареной моркови, заливают охлажденным куриным бульоном, смешанным с разведенным в бульоне желатином, и ставят в холодное место для застывания.  

1 курица
3 яйца
1 луковица
1 морковь
20 г желатина
вода (из расчета 1,5 литра на 1 кг курицы)
лавровый лист
соль, перец по вкусу.


Приятного аппетита, Subscriber!

     

.

Сейчас на сайте 188 гостей и 0 пользователей.